在全国做这个都是一流的，这个主任给好几个中央领导都动过刀呢。”
她见陈可有些不知所措，嘴里吞吞吐吐地说不出话来，于是又补充道：“要不是特
别亲的人，这些事别人不开口我们也是不好管的，我和于雷爸爸都是把你当家里人看才
跟你说这些，你要跟我们客气那可就真是生分了！”
听着这些话，陈可心里酸酸的，鼻子也是酸酸的。除了外婆，他的一生中从没有别
的长辈用这样的口气跟他说过话。他的父母都是极不会表达自己感情的人，表扬，批评
，甚至呵责，永远都是淡言淡语。虽然人们都说感情不在嘴上而在心里，可在很多的时
候，只有把感情说出来，才能让别人感受得到，这是陈可从于雷身上，从他们之间的相
处中学到的东西，也是他现在从于雷父母身上学到的东西。
这一路上，他听着于雷母亲的唠叨，让她亲热地搂着自己，好像真的有了一种被母
亲呵护的错觉，让他想要报答对方所做的一切。
他整理了一下混乱地头绪，终于鼓起勇气，大声地说道：“叔叔，阿姨，真地谢谢
你们对我这么关心，虽然我觉得自己也并不值得你们这么……这么费心，但是我一定会
跟我爸爸说的，先替他谢谢你们了。”
于雷父母遂满意地点了点头，又说了些细枝末节的话之后，于母便招呼着大家上桌
。
陈可站起来，走到于雷的身边，扭过头去，见他正冲着自己笑着，于是也冲他笑了
。
看，要说这些话也不是件那么困难的事情，是吧？
上桌不久，凉菜便端了上来，于雷父亲让服务员给每个人倒上啤酒，举杯道：“刚
才他妈也说了，小可在我们看就和家人一样，所以今天这顿既是给他接风，也算是我们
的家宴，来吧。”
大家举杯碰过，便举著就餐。
凉菜四个，各有古怪，吃着却也一般。
一个“金粉银皮”，较一般的凉粉也就是多了点蟹黄，调料里多了几分食蟹时必备
的姜醋味，再也就未见其长，要价却是不菲，上了四百大元；一个凉拌蛇皮，这在当时
的上海风靡一时，于雷他爹极力地怂恿陈可多吃，说上海的某位副市长在席上最爱的便
是蛇皮和全白的红烧肉，此二者皆大益于美容；一个凉拌鱼腥草，这是于母的例菜，是
她诸多古怪的养生食谱之一，究竟对健康有甚好处陈可是不清楚了，但其腥怪难闻着实
令他退避三舍；还有一个卤炙鹅掌，却是极见佳味，于母见陈可多动了几口，还特特地
又点了一份上来。
主菜六道，幸好没再有什么希奇古怪的玩意。
头两个上的都是于雷的例菜，他父亲单位里平时要操办筵席的干事们无不知道他这
两口爱好。
“我们这儿子不开眼，放着那么多好的，还是最喜欢吃这些东西。”于雷母亲指了
指桌上的菜，说。
于雷想起陈可当时对自己的评价——“就喜欢吃没高级感的东西”，不禁和陈可对
目而笑。
这两道菜确实没什么稀罕。一个是海鲜锅巴，这锅巴本是锅底上粘着糊米，是猪八
戒才爱吃的东西，陈可觉着把它和海鲜做一块在本质上有些滑稽。另一个是糖醋排骨，
杭帮菜的做法，先把小排裹上面炸过，再淋上糖醋汁，看上去黑不溜秋的。
于雷父母都没怎么碰这两个盘子，单便宜了于雷陈可二人，吃了个尽兴。不过也到
底是能要出这个价来的馆子，除了环境格外地雅致之外，在做菜的用料和技术上果然也
是胜人一筹。陈可虽不精于此道，却也能尝得出这简简单单的两道菜和别处做的不同。
三、四、五道则是较能标榜身份的菜了。
第三道是小青龙。都是选用新鲜的活虾，每个都是一等一的身长体重，把头和身子
各切成两半，用蒜蓉蒸了，每人一只；
第四道是清蒸河豚。这家馆子做河豚是极有名的，吃腻了鱼翅海鲜的饕客，或者想
布一桌稍有新意的筵席的达官贵人，都愿意在这里定上一桌。之所以要定，是因为河豚
还不是每天都能吃着的——有的时候是短了货，有的时候是专做这一道菜的厨子歇了假
，常有不明就里的人千里迢迢地跑来扑了个空。
第五道是佛跳墙。这家餐厅做佛跳墙也是公认极好的，将鲍鱼、刺参、排翅、干贝
、鱼唇、火腿等七八位料统统放进绍兴酒坛中煨成，一般的人吃起来已经可称是极品；
而若有要客来访时，这每一位料都有若干种档次可以选择，尤以鲍鱼为例：就尺寸来说
，除了于雷桌上坛里燉着的十二头鲍，还有八头，五头，甚至是双头若干种大小的；就
产地来说，除了国产的杂色鲍，耳鲍之外，还珍藏着一些日本空运过来的上等干鲍，以
备上等客人之需。
最后的一道则是素菜，号称“罗汉上素”，无非也就是几种素菜和香菇共烩而成。
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