其实哪怕是东陵也有点受不住,他倒是不会被挑起火,可真心太吵了……
也不知道嫁作人妇(夫)的雌性和亚雌性平时都是怎么保护嗓子的。
东陵麻烦博格去找两跟结实的短棍,洗干净了拿着其中一根当架子,自己则把凝成块状的麦芽糖连罐子一起放在火上融化,拿到外面冷着,看粘稠度差不多就往外挖。
装糖的罐子也是特意去工坊订做的,是上宽下窄的花盆形状,专门防止糖挂在内壁上。
把尚有些烫手的糖稀搓长,两端掏出孔用干净的短棍穿过,另一头挂在博格手中的短棍上,用力将糖稀拉长,取下来对折后再拉长,反反复复,麦芽糖很快由最初的褐红色半透明变为不透明的银白色。
这是最经典的麦芽糖做法,据说在中国已经传了上千年。东陵小时候,山下的小村子里还有一户人家在农闲时做麦芽糖卖给小孩,糖丝最细的那种叫龙须糖,比普通的糖块贵了两倍不止,算是比较奢侈的零食。他和和田偶尔会捉了山上的野鸡去村子里换糖吃,一只野鸡换四块糖,现在想来是商人欺小孩子不懂事,但那时候山里野鸡还多的很,倒是麦芽糖是个稀罕物。
东陵打算做龙须糖,糖丝细的吃起来口感好,只是拉糖的活就拼一个速度,糖稀一冷就发硬,如果这时候龙须还没拉成,糖就算是做毁了。厨房里虽然烧着火,但房顶角落有通风口,火边的温度也就在二十度左右,好在他做的糖不多,又有一部分粘在罐子上,手里的一块拉起来不是很费力。
几个小兽人瞧着新鲜,挤成一堆看东陵把一块暗色的物体几下子扯成白色,间或还有人发出惊呼声。
东陵看糖丝的模样差不多,正好糖也快冷了,就把绳套形的糖圈拿下来放在菜板上,自己去拿棉绳。
没错,就是棉绳。
当初东陵来到这里时,除了身上的一套衣服,还有一件白大褂。可惜那东西的料子不好,做什么都不禁用,倒是这次滤糖渣时被他想起来,裁开当纱布,又剪了几根细布条拧在一起做成一条结实的细棉绳。
切龙须糖没有用刀的,都是拿纳鞋底的粗线,一头固定,一头套上铁环钩在手指上,一缠一拉,可比用刀子干净利落。
铁环是没有,东陵就绑了两根小木条在棉绳两头,博格依旧充当固定作用。
顶头上没有扯开的糖稀割断丢在一旁,剩下的一条龙须糖截成指节长短的糖块。做好的龙须糖应该滚一层面粉,防止糖丝化开粘在一起,但东陵的麦子还没磨呢,于是就用红薯淀粉代替。
龙须糖一共三十块,东陵用纸给三个小孩一人包了八块,剩下六块自己留下。
三个小鬼一人托着一小袋糖块,也不吃,就是看稀奇。阿诺和东陵相处的久些,先拿起来舔了一口,眼睛一下子就亮了。
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