他们俩商量好了，等过了春节就跟家里人坦白。
目前餐厅的态势良好，霍子安准备建造一个更大的酒窖，扩充藏酒。因此他跟由良辰两人更是忙得昏头转向，每天都早出晚归，别说跟孔姨说话了，几乎连面都见不着。
与其同时，法国一餐饮杂志《aire》做了一个霍子安的专访，把他誉为亚洲新一代主厨，盛赞他把法餐与北京生活自然地结合在一起，让两种鲜明的文化有机叠合，为世界餐饮提供了一个新视角。因为霍子安做的是法餐，又受到了法国媒体的认可，所以很多人认为这就是米其林的风向标。一些品牌闻风而动，找机会接触霍子安，希望能做产品的推广和合作。
有一天，相亲失败的林悦找上了他，费劲唇舌劝说他加入网站的晚餐拍卖。霍子安一听就拒绝道：“我这里的座位都是先到先得，每个人付了钱都会吃到一样的东西，我不想有一桌特别的。”
林悦道：“不用做得很特别，大主厨，你的餐厅那么火，特别难预定，你给我留三桌，物以稀为贵嘛，我保证一上线就抢破头，不用你做什么，收钱就行啦。”
“妹妹我谢谢你了，这么做坏了规矩。”
“哎，你不是那么墨守成规吧，这不过是一种商业玩法，不会影响你的声誉。我知道你特别忙，要不我找由良辰商量去？”
霍子安立马道：“不准！”
林悦一笑：“不找就不找嘛。诶，虽然gay不是什么大事，但你们俩不是还没出柜吗，看在我帮你们保密性取向的份上，你就答应我好不好？”
霍子安哀叹：“哪里有酱紫威胁人的？”
林悦不停软磨硬泡，最后霍子安还是对妹子心软了，答应给她一桌。
诸如此类的人情索求，不胜枚举。
让霍子安最难应付的，却是他的父亲。
他的父亲跟其他人不一样，其他人是单方面的请求，父亲却是带着筹码跟他谈判。他们一起吃午餐时，父亲问道：“你的餐厅最近在扩充酒窖，周转得来吗？”
“还可以。”
父亲慈爱道：“在我跟前，你就别逞强了。餐厅的运营很好，我知道，但这几个月你租房、装修、进货、招人，全部都是实打实的开销。前面一年半载，肯定不太好过吧。”
父亲说的是实情，这三四个月他花了上千万，其中大部分都是跟父亲筹借的。现在又要建酒窖——这也是逼不得已的事，藏酒量是一家高级餐厅的硬性指标，目前他又有由良辰帮他管理，销售稳步上涨，不扩展酒窖简直就违背了商业逻辑。
这一计划又得花费整百万。
霍子安：“您不用担心，我能周转过来。”
“唉，我能不担心吗，餐厅我也投入得不少。”
霍子安的叉子举在半空，僵住了。父亲又笑道：“子安，我相信你的能力，但这种时期我也熬过几次，心理压力有多大，我太清楚了。你从集团借的钱，每个月分期还款，数目不小呢，还完你自己还剩多少？”
是没剩多少。但霍子安还是道：“您放心吧，餐厅一直是挣钱的，我会按照合约还完这些钱。”
秦有德“唉”了一声，笑道：“儿子，你那么辛苦干嘛呢？这钱，你可以不用还了。”
霍子安心剧烈跳了一下，“您的意思是？”
“你的债，可以用股份抵消。”
霍子安立即摇头：“爸，我暂时不想卖餐厅的股份。”
“不是说餐厅的股份，我的意思是，我可以给你有德楼的股份。”
霍子安一头雾水，那不是等于说，吃了饭不买单，还把人门口的喷泉给挖走？！
秦有德解释道：“你带着你的餐厅入股集团，餐厅就是你的股份，那些债你不用还了。餐厅属于集团，但你是集团股东啊，所以餐厅说到底还是你的。”
霍子安虽然不懂财经，但智商还是够用的，这话一听似乎是占尽便宜，但其中偷换了几个概念——换个说法，父亲就是要收购餐厅，然后用些股份来安抚他呗。餐厅真进了集团，哪里还是他能独立支配的？
秦有德见他犹豫，接着劝说：“你不用担心有人会吞了你的餐厅，我们可以签个合约，十年、二十年或者更长期，餐厅虽然归于集团，但你有打理和运营餐厅的绝对权利，包括我在内不会有人干涉你的决策。当然，我们还要对其他股东负责，他们可能会在餐厅赔钱的时候提出意见，但我相信，餐厅不会赔钱，而且安抚他们我有一百种方法。子安，你想想吧，有集团背后支持你，餐厅能做到什么程度？别说一酒窖了，你想在法国买一酒庄都没问题！”
霍子安沉默半晌，然后对父亲问出了心里的疑惑：“您为什么想要我的小餐厅呢，这家酒店每一个餐厅的体量都比我的餐厅大，经营好了，肯定更赚钱啊。”
秦有德跟霍子安相处时间长了，关系越加亲密，对他就不再遮遮掩掩。他坦白道：“我要的不是你的餐厅，是你！没有你，就没有你的餐厅了。我问你，咱酒店的西餐厅，能拿米其林三星吗？”
霍子安心想，当然不能。这餐厅是“策划”出来的，靠着客座名厨、贴近世界餐饮潮流的主题晚餐和丰富酒藏，才保持了当前的热度，酒店本身的后厨实在乏善可陈，而霍子安只是个顾问，自然没义务也没时间帮它打磨班底。他老实道：“目前的状况来说，能拿一星算是运气好了。”
“就是啊！”秦有德
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